Capacitación de meseros al protocolo de servicio en restaurante

El curso cubrira el tema de protocolo de servicio y etiqueta para meseros inexpertos. Va dirigido fundamentalmente a personas entre 25 a 45 años, con preparatoria terminada, que cuenten con una experiencia minima de 6 meses, con actitud proactiva y que tengan manejo de basico de equipo de computo. Para este curso sera necesario utilizar un smartphone, internet, proyector y laptop.

Protocolo de servicio y etiqueta.

Montaje de mesa para el servicio

Es el conjunto de pasos ordenados para colocar el material del servicio en las mesas, aplicando los procedimientos tecnicos, obteniendo el estàndar de simetrìa y de respuesta de servicio al cliente.

Comprueba tus conocimientos del correcto montaje de mesa para el servicio.

  • Cuchillos y cucharas se ubican al lado izquierdo del plato base.
  • Tenedores al lado izquierdo.
  • Cubierto para postre se coloca en la parte inferior, debajo del plato base.
  • La servilleta se coloca en la silla
  • El plato mantequillero se ubica en la parte superior izquierda del plato base.
  • La copa para agua se coloca frente de la punta del cuchillo.

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Link: https://pollev.com/gilbertovall896?_ga=1.30139517.332923409.1463010893

Para la proxima clase...

Montaras una mesa de servicio y seras evaluado de manera individual.