Descubre qué tanto sabes de alimentación



El objetivo de este cuestionario es ofrecer unas pautas básicas sobre alimentación.

Aprenderás a identificar algunos mitos que están muy extendidos en el mundo alimentario.

Alimentación 101

De las siguientes opciones. ¿Qué sueles elegir para desayunar?

Zumo de frutas

Los zumos no son una opción saludable, ya que estos pierden la fibra. Además, las naranjas cuentan con un alto porcentaje de azúcar libre lo cual eleva los niveles de insulina. La mejor opción sería optar por la fruta entera o en su defecto, hacer un batido de frutas y así no perdemos la fibra.

Bollería industrial

La bollería industrial también presentan altos porcentajes de azúcar, grasas y calorías vacías. Además, contienen una gran cantidad de ingredientes, saborizantes, colorantes, y conservantes.

Batidos de chocolate

Las bebidas de chocolate contienen un porcentaje de azúcar muy elevado, no cuentan con ningún aporte vitamínico esencial.

Cereales azucarados

 Los cereales industriales están cargados de altos porcentajes de azúcar y calorías vacías. Esta opción no es la más aconsejable para empezar el día.

Es habitual que a media mañana nos den ganas de comer nuevamente: ¿qué eliges como aperitivo a media mañana?

Patatas fritas

Las patatas fritas no son una opción saludable. Contienen grandes cantidades de grasas trans, sal y calorías. las patatas fritas de bolsa tienen 14 gramos de ácidos grasos saturados por cada 100 gramos.

Bebidas gaseosas

Estas bebidas también contienen un alto grado de azúcar y cafeína.  Para ejemplificarlo, una lata de coca-cola de 330 ml contiene 35 gr de azúcar. El consumo diario de azúcar no debe pasar del 7 o el 10 %, lo que representa una o máximo dos cucharadas de azúcar

Chocolate

Los chocolates azucarados contienen grandes cantidades de grasas saturadas y sal. Además, suelen contener aceites vegetales poco saludables como aceite de palma o girasol). Una alternativa es el consumo de chocolate que contenga más del 85 % de cacao.

  • Frutos secos
  • Fruta
  • Bebidas gaseosas
  • Patatas fritas
  • Chocolate

Desvelando mitos

Azúcar

El azúcar libre no es un alimento imprescindible. El azúcar es una de las peores fuentes de energía a las que podemos optar. Lo mejor es consumir alimentos complejos con fuentes de energía de calidad, como pueden ser los cereales integrales, las frutas y verdura o legumbres.

Lácteos

Los lácteos no son la única fuente de calcio disponible, tampoco son la mejor alternativa. Algunas alternativas pueden ser las bebidas vegetales como la soja, la avena o el arroz. 

También los vegetales como la col rizada o el brócoli cuentan con un gran porcentaje de calcio. Frutos secos como la almendra o la avellana. Las legumbres como las alubias, habas o la soja también son una buena fuente de proteínas

Lácteos desnatados

No hay ninguna evidencia científica que asegure que es más saludable consumir lácteo desnatados que enteros. Éstos últimos ofrecen mucha más saciedad, ya que el nivel de grasas es mayor. Además, las opciones desnatadas suelen contener un alto porcentaje de azúcar añadida.

Carbohidratos en la noche

Es un mito muy arraigado, principalmente en el mundo del fitness. Lo cierto es que comer carbohidratos complejos en la noche no es perjudicial para nuestra salud. Tampoco lo es si estamos en proceso de adelgazamiento. 

Los carbohidratos complejos representan una gran fuente de energía y de glucógeno, el cual es de gran ayuda para recuperar el desgaste muscular después del entrenamiento.

La fruta  engorda

También es un mito muy arraigado. La fruta es un alimento de gran riqueza energética conteniendo vitaminas y minerales esenciales. Al contener fructosa, las frutas han sido criminalizadas como poco saludables durante años. La fructosa es un tipo de azúcar natural que nada tiene que ver con el azúcar de mesa o añadida.

El consumo de alcohol

El alcohol, en todas sus versiones, formas y tamaños no es recomendable para un estilo de vida saludable. El alcohol contiene toxinas y está exento de nutrientes, puesto que sólo contiene calorías vacías.

  • Los lácteos son la única fuente de calcio
  • Es más saludable consumir lácteos desnatados
  • El azúcar es un alimento imprescindible
  • No es recomendable consumir carbohidratos en la cena
  • La fruta engorda
  • El alcohol en moderación no es dañino

Selecciona a qué tipo de nutrientes corresponden los siguientes alimentos

  • Carbohidratos
  • Grasas
  • Proteínas

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Fuentes de información