Experto en Nutrición y Dietética

TEMA 1: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

1.1. CONCEPTOS BÁSICOS EN NUTRICIÓN

1.2. NUTRICIÓN Y CIENCIA

1.3. LA DIETA Y EL DIETISTA

1.4. LA DIETA MEDITERRANEA

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN TEMA 1

1. De acuerdo con el tema explicado, ¿Cuántos tipos de nutrientes existen? :

2. La nutrición como ciencia, ¿cuándo alberga una numerosa cantidad de áreas del conocimiento?:

3. La dieta mediterránea, es una dieta equilibrada y sana, que en algunos casos, nos previene de:

TEMA 2 : COMPRA, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

2.1 COMPRA DE ALIMENTOS

2.2. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

2.3. PREPARACIÓN CORRECTA DE LOS ALIMENTOS

2.4. HÁBITOS ALIMENTARIOS

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN TEMA 2

1. Según su temperatura, para mantener una adecuada conservación de los alimentos es aconsejable llevar un orden a la hora de realizar la compra.

2. La información nutricional debe expresarse por:

3. Los microorganismos que aparecen en los alimentos los podemos clasificar en dos grandes grupos:

TEMA 3: VALORACIÓN NUTRICIONAL

3.1. LA ENERGÍA Y SUS FORMAS DE OBTENCIÓN POR PARTE DE LOS ORGANISMOS VIVOS

3.1.1. LAS NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL SER HUMANO

3.2. FUNCIONES, CARACTERÍSTICAS Y UNIDADES DE ENERGÍA

3.3. METABOLISMO Y RITMO METABÓLICO BASAL

3.4. LOS NUTRIENTES Y SUS VALORES ENERGÉTICOS

3.5. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN TEMA 3

1. ¿Qué es la tasa de metabolismo basal (TMB) y cuál es su fórmula?

2. Los nutrientes forman parte de los alimentos que tomamos. Por lo que los podríamos clasificar en dos grupos:

3. El aporte mínimo recomendado del Calcio (Ca) es:

TEMA 4: LA ALIMENTACIÓN SANA

4.1. PIRÁMIDE ALIMENTICIA

4.2. CLASIFICACIÓN EN GRUPOS DE ALIMENTOS

4.3. BENEFICIOS DE LA FIBRA.

4.4. MALOS HÁBITOS EN ALIMENTACIÓN

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN TEMA 4

1. Respecto a la pirámide alimenticia. Elige cuál de las siguientes es la respuesta correcta:

2. La clave de una alimentación sana y equilibrada está en:

3. Qué cantidad de leche es bueno tomar aproximadamente para que nuestro cuerpo se nutra de todos los nutrientes que nos aporta.

TEMA 5: ELABORACIÓN DE DIETAS

5.1. DISEÑO DE DIETAS

5.2. DIETAS ADAPTADAS A DIFERENTES PATOLOGÍAS. DIABETES, HIPERTENSIÓN, COLESTEROL, ANEMIA, OSTEOPOROSIS Y CÁNCER

5.3. DIETAS PARA CUBRIR ENFERMEDADES LEVES. GRIPE Y RESFRIADOS. DIARREAS Y VÓMITOS

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN TEMA 5

1. ¿Qué es la diabetes?

2. Para controlar el colesterol deberemos de seguir una dieta sana y saludable.

3. ¿Cuáles son los primeros síntomas que aparecen en el resfriado?

TEMA 6: ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA Y ADOLESCENCIA

6.1. ALIMENTACIÓN EN NIÑOS DE 0 A 6 AÑOS

6.2. DIETAS SALUDABLES PARA FAVORECER EL CRECIMIENTO

6.3. CÓMO PREVENIR LA OBESIDAD INFANTIL

6.4. LA ALIMENTACIÓN EN ADOLESCENTES

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN TEMA 6

1. ¿Qué entendemos por obesidad?

2. La dieta hipocalórica incrementa:

3. ¿En qué periodo de alimentación los niños se ven afectados por los cambios cualitativos?

TEMA 7: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EDAD ADULTA Y TERCERA EDAD

7.1. EL METABOLISMO EN LA EDAD ADULTA

7.2. ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO

7.3. CÓMO PREVENIR EL ENVEJECIMIENTO

7.4. CONSEJOS EN LA ALIMENTACIÓN DE LAS PERSONAS MAYORES

7.5. DIETÉTICA EN CASO DE ENFERMEDAD

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN TEMA 7

1. ¿Cuáles de estas fuentes principales no se encuentran dentro de los antioxidantes?

2. ¿Qué sustancia se produce durante el catabolismo?

3. ¿Cuál de estas reacciones químicas no forman parte del metabolismo?

PRUEBA DE EVALUACIÓN

1. ¿Qué cantidad de grasa es la recomendada para los niños que padecen diabetes tipo 1?

2. ¿Cuántas Kcal / día necesita tomar una mujer embarazada?

3.¿Cuáles de estos no es un elemento principal para ayudar a prevenir el envejecimiento?

4. ¿Qué es la anorexia?

5. Los ácidos grasos los podemos clasificar en :

6. ¿Qué son las dietas terapéuticas?

7. Las proteínas de origen animal las podemos clasificar en:

8. ¿Cuáles no forman parte del grupo de alimentos?

9. El ácido fólico ayuda a prevenir defectos del tubo renal en las mujeres embarazadas. ¿en qué periodo de tiempo es aconsejable tomar suplementos de ácido fólico?

10. ¿Qué cantidad de agua sería aconsejable que bebiera una persona de 70 Kg de peso aproximadamente?

11. ¿Entre qué dos etapas se encuentra la fase de crecimiento?

12. En los niños de 6 a 9 años, ¿qué cantidad de proteínas y energía es recomendable que tomen?

13. Dentro de los alimentos blandos ¿qué cantidad de alimentos ricos en calcio es aconsejable ingerir?

14. ¿A qué llamamos necesidad nutritiva?

15. ¿Cuál de estos hábitos no son saludables para la alimentación de los adolescentes?

16. ¿Dónde podemos encontrar los aminoácidos?

17. ¿Cuáles son los tres minerales más importantes en la etapa de la adolescencia?

18. ¿Qué efectos pueden aparecer en caso de sufrir un tumor en el hígado?

19. ¿Cuál de los siguientes síntomas no es un indicio de gripe?

20. La diarrea puede ser de dos tipos: crónica o aguda, ¿a qué son debidas las diarreas agudas?