INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN

El curso de Introducción a la Nutrición permitirá al alumno explicar los diversos conceptos que existen en nutrición,  como función y propiedades de la misma, además de describir el panorama general de la Misión del Licenciado en Nutrición; Además, el curso permitirá al estudiante analizar y realizar una crítica a la problemática de la situación nutricia a  nivel nacional y mundial. 

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN

Unidad #1 : conceptos básicos de nutrición

  • Encuadre del curso
  • Conceptos básicos de nutrición
  • ¿Por qué estudiar nutrición?
  • Qué es nutrición y alimentación
  • Alimentos y nutrimentos (nutrientes)
  • Dieta vs plan alimenticio
  • Caloría, Kilocalorías, Joule
  • Valor nutritivo potencial y real de los alimentos.